Pregled piva Budweiser i Jim Beam: Zašto je Budweiser Reserve Bakreni lager vrhunsko pivo u dobi od burbonskih bačvi

Brandon Wenerd




Kad su Budweiser i Jim Beam najavili da udružuju snage kako bi zajedno stvorili odgovarajuće pivo odstajalo u bačvama, znao sam da ga moram pregledati. Kao pojedinac volim burbon i volim pivo. Pivari pivo pivaju u bačvama od burbona od praktički početka craft pivskog pokreta 90-ih. Ipak, dosta piva s burbon-bačvama rijetko pogodi. Pokušao sam Kentucky Ale - jedno od najpopularnijih američkih burbon piva - puno, puno puta i gotovo uvijek se osjeća kao da propušta trag kada je riječ o stvaranju doista jedinstvenog profila okusa i sladnog uzbuđenja.

Budweiser i Jim Beam najavili su svoju pivsku suradnju početkom ove godine. Kad su izašle vijesti, odmah sam pomislio na kratkotrajni Budweiserov eksperiment u igri craft piva davne 2009. godine s Budweiser American Ale. To se zadržalo otprilike godinu dana prije nego što je evoluiralo u Budweiser Black Crown.





Oboje su se u to vrijeme snažno prodavali. Oboje su imali komercijalne spotove u udarnom terminu za veliku nogometnu publiku. Kao piva, oboje su imali svoje pozitivne note, ali ostavili su puno toga za poželjeti craft pivcu koji traži nešto malo divlje na paleti. Na kraju su prekinuti. Možda Budweiser, King Of Beers, jednostavno nije trebao biti u igri ale.

Voljeti pivo komplicirana je stvar u 2018. Neprestani je kulturni rat između neovisnih vlasničkih i upravljanih robnih marki piva i velikih, naslijeđenih domaćih marki, gladnih da svojim velikim masivnim distribucijskim mrežama progutaju što više prostora za hladnjake za craft pivo.



To je izazvalo poprilično trvenja u svijetu piva, svijetu koji duboko volim. Trenje je dio velike kulturne promjene u načinu na koji Amerika gleda na pivo: Nije samo mutna tekućina bez okusa koja ispunjava šest slavina u prašnjavom, osvijetljenom sportskom baru poput Moe’s Taverne. Ne trebate otvoriti samo jedan da biste gledali utakmicu. To je važan i smislen dio modernog života širom Amerike. Pivovare su postale društveni centri širom Amerike - centri za umjetnost, živu glazbu, socijalizaciju i živopisne kulinarske okuse. Dovraga, ponekad čak i joga. I ljudi stvarno uživaju biti s drugim ljudima, pola litre nečega ukusnog, svježeg i lokalnog u ruci.

Budweiser


Veliko pivo, naravno, primijetilo je taj kulturni pomak. Iz godine u godinu neprestano gubi tržišni udio, čineći sve da se natječe i / ili uđe u ovu novu kulturnu dinamiku koja male pivovare stavlja u veliko vrijeme.



Ali prečesto se taj napor čini neiskreno i nasumično, bez vrednovanja pravog osjećaja onoga što obrtničku scenu u prvom trenutku čini posebnom.

Ljudi crtaju vile i sumnjičavo gledaju kad uđete u zajednicu samo da bi je iskoristili za poslovni interes. Oni koji cijene aspekt zajednice craft pivske scene ne mogu podnijeti vrijednosti velike tvrtke koja dolazi isisati svu dušu iz nje. Ljubitelji piva spremni spremiti 20 dolara za četiri pakiranja DIPA limenki iz svoje lokalne pivovare nožem kod više pića proletarijata, čak i kad za nešto spuste lagano pivo drugačiji.

Ali ukusi su različiti. A visoki konji sisaju, posebno u pivarskom svijetu bezgraničnih okusa.

Pivo Budweiser Jim Beam to dobro shvaća. Kao prvo, potrebna je OGROMNA tvrtka poput ABI InBev koja zapravo surađuje s jednim od najboljih i najvećih svjetskih proizvođača burbona. Nitko drugi nema kapacitet za pivo ili volumen distribucije da bi se tako nešto dogodilo. Drugo, okus oba ova proizvoda poznat je većini odraslih pića u Americi; dvije masivne marke s trenutnom glavnicom u srcima i umovima odraslih koji uživaju u pivu ili čaši burbona.

Ne mogu zamisliti koliko je A-B testiranja trebalo pivarima Budweiser da savladaju Rezervni bakreni lager. Siguran sam da je otkazano dosta pokušaja zbog toga što to nije dobro uspio. Ne bih se iznenadio kad bi to potrajalo godinama - zajedno s konačnom prijavom glavnih destilatora u Beamu.

I zato rezervni bakreni lak DJELA . Tako je, čak i za zanatskog snoba poput mene ... DJELUJE. Za razliku od drugih pokušaja lupkanja imena Budweiser po pivu kako bi oponašao ono zanatsko pivo, Budweiser Reserve Copper Lager daleko je od bezdušnog piva; proizveden je u stilu koji je vjeran stvarnom Budweiserovom identitetu. Stoji na dvije noge, a da nije trik.

Veliki diferencijator u pivu Budweiser Jim Beam - posebno u usporedbi s ostalim suradnjama od burbon-piva - je stil. To je lager, baš poput piva u boemskom stilu Adolphusa Buscha donesenog u St. Louis 1876. godine. Lagera s Bourbonom praktički se ne može čuti u svijetu craft piva jer nitko ne želi hladiti svoj postupak kuhanja kako bi stvorio pravilan, hladan kuhani lager. Ali Budweiser Reserve Copper Lager također poprima jedinstveni identitet Jim Beam bourbon bačvi koje stari, dajući mu bogati karamelni slad s gaziranim popom koji pruža sjajni svijetli lager. Pivo na paletu nježno šapće ukusni okus burbona Jim Beam, a da ne mora vikati da je odležalo u burbonu - Puno nota vanilije i hrasta bez preticanja osjetila.

Cijena mu je pristupačna, pa zaslužuje mjesto na polici u trgovini s ostalim sezonskim zanatskim pivima masovne proizvodnje (... gledam vas, Sam Adams Oktoberfest).

No prava je ključna riječ u ovom pregledu piva Budweiser Jim Beam pitkost.

Zapamti to:

Pitkost.

Možete ih srušiti dok jedu krila, gađaju roštilj ili jednostavno u petak sjede oko kuće u miru, sastavljajući popis poslova za svoju subotu. I opet, ono što se tiče pitkosti - u usporedbi sa svim onim visokokaloričnim burbonima, nećete se osjećati kao da ste ljudska mrvica nakon što ste popili Budweiser Reserve Copper Lager. To je veliko za ostarjelu dušu poput mene.

Pokušajte dok možete. Budweiser kaže da se radi o ograničenom izdanju, što znači da uskoro ide putem bizona.

-

Ako želite štrebati oko piva @brobible , udario me na Twitteru .